गर्मी मौसममा खानामा अलि लापरवाहीले स्वास्थ्यमा ठूलो असर पार्छ। यस मौसममा शरीरलाई चिसो राख्न, एसी, कूलर मात्र नभई राम्रो आहार पनि आवश्यक छ। हामीले गर्मी मौसममा खाने १० तरकारीहरुको बारेमा यहाँ उल्लेख गरिएको छ । जसले शरीरलाई चिसो राख्छ र तातोसँग लड्न मद्दत गर्दछ।

लौका

लौका स्वादिष्ट मात्रै नभई यो पोषक तत्वहरूको  भण्डार हो। गर्मीको मौसममा, धेरै मानिसहरूले सौखका साथ लौकाको तरकारी खान्छन्।

लौकामा क्याल्सियम हुन्छ जुन हड्डीहरूका लागि राम्रो मानिन्छ। पेट पेट सम्बन्धी समस्याहरू, उच्च कोलेस्ट्रोल र नियमित रगतमा चिनीको घरेलु उपचारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

हरियो सिमी 

सिमी सलाद वा तरकारीको रूपमा पनि खाइन्छ। सिमीमा क्यालोरी धेरै कम हुन्छ, त्यसैले यसलाई वजन घटाउनमा धेरै प्रभावकारी मानिन्छ।

सिमी गर्मी मौसममा शरीरको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। तिनीहरू हलुका छन् तर फाइबरमा धनी छन् र पाचन सुधार गर्दछन्। यसमा भिटामिन के हुन्छ जुन हड्डीहरूका लागि राम्रो हुन्छ। यस बाहेक यसले प्रोटीन, फलाम, जिंक र एन्टिआक्सिडन्ट्स जस्ता पोषक तत्व पाइन्छ । 

भन्टा

अधिकांश व्यक्तिह्र भन्टाको तरकारी वा भर्ता बनाएर खान्छन्। यसलाई अन्य तरकारीहरूसँग मिसाएर पनि खाइन्छ। एगप्लान्ट फाइबरमा समृद्ध हुन्छ जुन पेट र आन्द्राको लागि राम्रो हो। यसबाहेक, बैगुनमा फ्लेभोनोइड्स, भिटामिन र पोटेशियम हुन्छ जुन सम्पूर्ण शरीरका लागि लाभदायक हुन्छ।

करेला 

स्वादमा तितो हुने करेला शरीरको लागि धेरै फाइदाजनक हुन्छ। विशेष गरी मुटु र पेटका लागि, करेलाको रसले औषधीको रूपमा काम गर्दछ।

तिते करेलामा क्याल्सियम, भिटामिन सी, फलाम र पोटासियम हुन्छ। यसले पाचन प्रणालीलाई सही राख्दछ र रगतमा चिनीलाई नियन्त्रण गर्दछ। यस कारणले, गर्मी मौसममा शरीर चिसो रहन्छ।

काक्रो / खिरा

क्राक्रो अर्थात खिरा चिसो ग्रीष्म ऋतुमा सबैभन्दा बढी खाइन्छ। यसमा धेरै पौष्टिक तत्वहरुमा पान्इछ । केही व्यक्तिहरूले यसलाई सलादको रूपमा खान्छन् र कोही व्यक्तिले तरकारी बनाए पनि राख्छन्।

काक्रोमा पानीको मात्रा धेरै हुन्छ, त्यसैले ग्रीष्म ऋतुमा यसलाई खाना राम्रो मानिन्छ। एन्टीआक्सीडन्टमा धनी हुनुको साथसाथ यसमा भिटामिन के र सी पाइन्छ। यसले शरीरलाई हाइड्रेट राख्छ।

हरियो पात भएको तरकारीहरू

पातयुक्त तरकारीहरू जस्तै पालक, लट्टे र पुदिना ग्रीष्म ऋतुको लागि उत्तम हो। यी तरकारीहरुलाई सूप, अचार, परौडा, सलादहरू अन्य धेरै तरिकाले आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ। यी तरकारीहरुमा फलाम र क्याल्शियम प्रशस्त पाइन्छ ।  यिनीहरूमा फोलेट र पानीमा उच्च छन्। यसले पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्न सहयोग गर्दछ । 

क्याप्सिकम

हरियो, रातो र पहेंलो क्याप्सिकम पौष्टिक तत्त्वहरूले भरपूर छन्। यसले खानाको स्वाद मात्र बढाउँदैन, स्वास्थ्यका लागि पनि लाभदायक मानिन्छ । क्याप्सिकममा फाइटोकेमिकल्स हुन्छ जसले मेटाबोलिज्म र पाचन सुधार गर्दछ।

यसले धेरै प्रकारको पीडाबाट पनि राहत दिन्छ। क्याप्सिकममा धेरै भिटामिन र एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन् जुन ग्रीष्मकालीन भोजनको लागि उत्तम हो।

फर्सि 
फर्सिको तरकारी प्रायः सबैले मन पराउछन्। यसमा भिटामिन ए मा प्रशस्त पाइन्छ जो प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्न निर्क महत्वपूर्ण मानिन्छ । यस बाहेक, कद्दू फसिा एन्टिआक्सीडन्ट र बीटा क्यारोटीनको राम्रो स्रोत हो जसले शरीरको तापक्रमलाई चिसो राख्नका साथै मुटु रोगहरूबाट टाढा राख्छ।

टमाटर

टमाटर भारतमा प्रायः सबै तरकारीहरूमा प्रयोग गरिन्छ। सलाद, जुस, करी वा सस्, टमाटर कुनै पनि तरिकाले खान सकिन्छ। यसको ९५ प्रतिशत पानीले भरिएको हुन्छ ।

त्यसैले यसलाई खाएर शरीरमा पानीको अभाव हुँदैन। टमाटरमा लाइकोपिन हुन्छ, जसले धेरै रोगहरूलाई टाढा राख्छ। यस बाहेक यसले हाम्रो शरिरलाई आवश्यक पर्ने पोटासियम र क्याल्सियम पनि प्रदान गर्दछ।

गाजर

गाजर वर्षभरि नै पाइन्छ । यसलाई काँचै, सलाद, फ्राई वा तरकारीको रूपमा खान सकिन्छ। गाजरको रस शरीरको लागि धेरै फाइदाजनक छ।

गाजरमा भिटामिन ए हुन्छ जुन आँखाको लागि धेरै राम्रो छ। यसमा पाइने फाइबरले शरीरलाई भित्रबाट सफा राख्छ।